Richtig gutes Sauerteigbrot. Frisch für euch gebacken.
Wir backen vor Ort in Hanau handgemachte Sauerteigbrote mit echtem Geschmack und rustikaler Optik. Eine lange Teigreifung von bis zu 18 Stunden sorgt für eine aromatische Krume und eine knusprige Kruste.
Die Teigzubereitung, das Kneten, das Formen, das Backen – alles geschieht mit viel Liebe zum Detail und Liebe zum Handwerk. Jeder Schritt ist wichtig, um am Ende das perfekte Brot zu erhalten.
Wir setzen auf Qualität statt Quantität. Dazu gehört auch, dass wir ausschließlich Bio-Mehle und eigene Sauerteigkulturen verwenden und auf Zusatzstoffe verzichten.
Entdeckt unsere kleine, feine Auswahl an Sauerteigbroten. Jedes Brot ist ein Unikat.
Ab Minute 22:46 findet ihr unseren Beitrag zu den leckeren Kürbisbrötchen im HR
Backtag jeden Samstag
Freier Verkauf von 11-14 Uhr und auf Bestellung
Das Kantige 6,80 Euro
Saftiges Körnerbrot aus Dinkel- und Roggenmehl. Mit Saaten und Sonnenblumenkernen, mit Sauerteig gelockert.
ca. 850g
Bio Dinkelmehl, Bio Roggenmehl, Bio Weizenmehl, Steinsalz, Bio Zuckerrübensirup, Bio Sonnenblumenkerne, Bio Leinsaaten, Butter für die Kastenform
Auf Wunsch auch vegan
Das Wilde 6,30 Euro
Großporiges Weizen-Sauerteigbrot aus Weizen- und Roggenmehl, sanft säuerlich im Geschmack
ca. 700g
Bio Weizenmehl, Bio Roggenmehl, Steinsalz
Vegan
Das Lange 4,00 Euro
Knuspriges Baguette aus Weizenmehl mit karamelliger
Note. Mit Sauerteig und Hefe gelockert. Ideal zum Grillfest.
ca. 350g
Bio Weizenmehl, Steinsalz, Bio Hefe
Vegan
Die Wally 7,30 Euro
Großporiges Weizen-Sauerteigbrot aus Weizen- und Roggenmehl, sanft säuerlich im Geschmack, mit Bio Walnüssen
ca. 700g
Bio Weizenmehl, Bio Roggenmehl, Bio Walnüsse, Steinsalz
Vegan
Das Sesam Brot 7,30 Euro
Großporiges Weizen-Sauerteigbrot aus Weizen- und Roggenmehl, mit gerösteten Bio Sesamkörnern und Sesamkruste
ca. 700g
Bio Weizenmehl, Bio Roggenmehl, Bio Sesam, Steinsalz
Vegan
Das Zarte 5,70 Euro
Softer Buttertoast aus Weizenmehl mit Sauerteig und wenig Hefe. Ideal für Toasts, Sandwiches, Croque Monsieur...
ca. 670g
Bio Weizenmehl, Steinsalz, Butter, Milch, Bio Hefe
Brioche Burger Bun 2,00 Euro
Luftiges Hefegebäck mit Sauerteig, Eiern und Butter. Perfekt für den Burger aber auch so sehr lecker! Mit und ohne Sesam.
ca. 85g
Bio Weizenmehl, Bio Rübenzucker, Bio Eier, Milch, Bio Hefe, Butter, Steinsalz - mit und ohne Bio Sesam