Richtig gutes Sauerteig-Brot. Frisch für euch gebacken.
Neue Öffnungszeiten, Do und Sa von 11-14 Uhr
Wir backen vor Ort in Hanau handgemachte Sauerteigbrote mit echtem Geschmack und rustikaler Optik. Eine lange Teigreifung von bis zu 18 Stunden sorgt für eine aromatische Krume und eine knusprige Kruste.
Die Teigzubereitung, das Kneten, das Formen, das Backen – alles geschieht mit viel Liebe zum Detail und Liebe zum Handwerk. Jeder Schritt ist wichtig, um am Ende das perfekte Brot zu erhalten.
Wir setzen auf Qualität statt Quantität. Dazu gehört auch, dass wir ausschließlich Bio-Mehle und eigene Sauerteigkulturen verwenden und auf Zusatzstoffe verzichten.
Entdeckt unsere kleine, feine Auswahl an Sauerteigbroten. Jedes Brot ist ein Unikat.
Backtage: Jeden Donnerstag und Samstag
Freier Verkauf 11-14 Uhr und auf Bestellung
Das Kantige 6,50 Euro
Saftiges Körnerbrot aus Dinkel- und Roggenmehl. Mit Saaten und Sonnenblumenkernen, mit Sauerteig gelockert.
ca. 850g
Bio Dinkelmehl, Bio Roggenmehl, Bio Weizenmehl, Steinsalz, Bio Zuckerrübensirup, Bio Sonnenblumenkerne, Bio Leinsaaten, Butter für die Kastenform
Auf Wunsch auch vegan
Das Wilde 6,00 Euro
Großporiges Weizen-Sauerteigbrot aus Weizen- und Roggenmehl, sanft säuerlich im Geschmack
ca. 700g
Bio Weizenmehl, Bio Roggenmehl, Steinsalz
Vegan
Das Lange 4,00 Euro
Knuspriges Baguette aus Weizenmehl mit karamelliger
Note. Mit Sauerteig und Hefe gelockert. Ideal zum Grillfest.
ca. 350g
Bio Weizenmehl, Steinsalz, Bio Hefe
Vegan
Die Wally 7,00 Euro
Großporiges Weizen-Sauerteigbrot aus Weizen- und Roggenmehl, sanft säuerlich im Geschmack, mit Bio Walnüssen
ca. 700g
Bio Weizenmehl, Bio Roggenmehl, Bio Walnüsse, Steinsalz
Vegan
Das Sesam Brot 7,00 Euro
Großporiges Weizen-Sauerteigbrot aus Weizen- und Roggenmehl, sanft säuerlich im Geschmack, mit geröstetem Bio Sesam
ca. 700g
Bio Weizenmehl, Bio Roggenmehl, Bio Sesam, Steinsalz
Vegan
Die Brioche 4,90 Euro
Luftiges Hefegebäck mit Butter und dunkelgoldener Haube. Mit Sauerteig und Hefe gelockert.
ca. 340g
Bio Weizenmehl, Bio Rübenzucker, Bio Eier, Milch, Bio Hefe, Butter, Steinsalz
Brioche Burger Bun 2,00 Euro
Luftiges Hefegebäck mit Sauerteig und Butter, perfekt für das Barbecue, aber auch so sehr lecker! Mit und ohne Sesam.
ca. 85g
Bio Weizenmehl, Bio Rübenzucker, Bio Eier, Milch, Bio Hefe, Butter, Steinsalz
mit und ohne Bio Sesam
Apfel-Zimt Scone 2,80 Euro
Buttriges Gebäck mit Zimt und geriebenem Apfel, mit würzigem Buchweizenmehl
ca. 85g
Bio Dinkelmehl, Bio Hafermehl, Bio Buchweizenmehl, Bio Rübenzucker, Bio Eier, Butter, Schmand, Äpfel, Steinsalz, Backpulver, Natron, Zimt
Feta-Tomate Scone 2,80 Euro
Buttriges Gebäck mit Feta, Schnittlauch und getrockneter Tomate
ca. 85g
Bio Weizenmehl, Feta, Schnittlauch, Getrocknete Tomate, Bio Rübenzucker, Bio Eier, Butter, Schmand, Steinsalz, Pfeffer, Backpulver, Natron